三分鐘做水波蛋＃班尼克蛋 3 minutes Poached Egg

在一般的咖啡店吃個早午餐:一顆水波蛋加上幾片的培根跟土司,然後一小叢生菜在旁邊
這樣大概要銀兩一百多塊,在國外可能要兩三百塊！

所以只要家裡有個鍋子！大家就可以自己動手早午餐
1.首先！先燒滾一鍋水
2.水滾加入醋 （醋的作用在讓蛋白能快速凝固）
3.將滾水轉至中火
4.拿一支湯匙在水中攪拌一個小漩渦.    PS:如果沒有醋,沒關係,只要你快速攪拌,快速把雞蛋打入漩渦中,也是可以成功的）
5. 將雞蛋打入漩渦之中,煮兩分四十五秒至三分鐘

影片教學：

個人覺得最簡單快速營養的蛋料理是水煮蛋..
一次煮幾顆起來裝在夾鏈袋裡冰著，想吃就隨手拿，
或是切片加些生菜，雞胸肉,堅果淋上梅果醬或light sauce之類的..（個人最愛：橄欖油、檸檬汁、芝麻，鹽和胡椒）..***的好吃....難怪我吃不胖～～
而且一大早吃一顆有飽足感又健康，不像煎蛋又要油去煎..
想減肥的人一定不會去煎蛋...


連結：Poached Egg的好夥伴“荷蘭醬”