簡易版台式蛋餅 Taiwanese Style Egg Pan Cake

我相信在異鄉工作或求學的海外同胞應該跟我差不多,
每天都吃著土司或麵包夾著各種異國食物或者優格配堅果燕麥水果時.......

有時候腦海會詭異的冒出蛋餅的圖案!!
這簡易版其實做法簡單,準備的東西也是隨手可得而且經濟實惠：

影片教學：

材料：
Egg雞蛋x2顆
Plain Flour中筋麵粉x1杯cup
Water水x1杯cup
Few Salt and Pepper鹽和胡椒少許
#Few Chopped Spring onion蔥花（視個人口味添加）

1.先將麵粉,鹽和胡椒加在一起攪拌

2.再把水加入攪拌均勻即可

3.麵糊倒入鍋中煎至餅皮表面有些許褐色

4.把蛋打入鍋中再將餅皮覆蓋上煎熟,卷起盛盤即可！


只要記得麵粉加水的比例是1:1 (做出來是兩人份)

如果想吃到南部人的ＱＱ蛋餅就要加入一湯匙的太白粉
個人覺得它當國民外交的快速早餐相當適合！