南半球目前已提早感受到秋天的尾巴,那令人討厭的冬天就要來報到......
今天外頭下著整天的雨,就這樣難得沒有出門也不想赴任何的約會,
就這樣在家當了阿宅,一大早吃了早餐配了半本書後,
看著餐桌上有一袋兩個禮拜前買的洋蔥,但一直沒時間煮飯,很可憐的被晾在那邊
於是把它們煮了..
我最愛的身體殺菌湯應該就是洋蔥湯和蒜頭湯
沒喝過洋蔥湯的人,腦海中應該會浮現很辣很臭的想法
但喝了之後,只有一個”鮮“字形容
洋蔥有抗氧化,分解脂肪,預防膽固存過高還可以預防骨質酥鬆.....很多很多
總之,它好到你們可以跟它結婚～
洋蔥湯,大家耳聞的應該就是法式洋蔥湯
但我不是這東西的愛好者,因為上面加了我不愛的烤麵包和乳酪
本來是很沒負擔的湯加上它們就會徹底走鐘
以下這個洋蔥湯很簡單,很營養！
材料：
onion洋蔥X 4顆
stock高湯(蔬菜,雞,牛,豬,看你家裡有什麼就煮什麼)Ｘ1公升
butter奶油(橄欖油)X1大匙
sea salt海鹽少許
white wine白酒3/4杯
1.首先鍋子熱後加入奶油
2.待奶油融化後就可以加入洋蔥拌炒
ＰＳ：要用中小火拌炒(用低溫拌炒洋蔥會慢慢的把油吃進去然後甜味會被炒出來)
3.洋蔥的顏色會慢慢的開始轉褐色（炒的時候要有耐心,因為要炒有點久）
4.當洋蔥炒到深褐色的時候就可以加入海鹽跟白酒拌炒
5.再將高湯加入小火慢煮,大概30分鐘就可以喝了(依個人口味加鹽和胡椒調味即可）
它如果整個秋天陪著我,那我冬天應該就會很強壯的感覺～
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